Не дочекався сезону гострих перців і поставив на ферменцію 3 банки старого соку:
1. 1 яблучний - 2 л.
2. 2 виноградні: 2 л + 1,5 л. Останній розбавив 0,5 водою.
Соки були старими, мутними і дуже солодкими. Тому меду додав по 400-500 грам, 1 до 5, 1 до 4.
Дріджді взяв лише одні - EC 118, ці "щелепи" зі світу ферменторів. Щоправда, в одному випадку сплутав і поклав не 1, а 2 г.
Вітамінки ті самі - Nutriferm advance. Вони приємні і пахнуть сухим молоком.
Перший (https://surl.lu/zraixp) мед був солодким, другий (https://surl.li/hsbtsx) - сухим. Хотілося б отримати напівсолодкий з чіткішим смаковим профілем.
Поки що білки, пектини і таніни продукують велику кількість піни, а одна гідрозатвор булькає наче потопаючий водолаз.
ПИТАННЯ:
Хто угадає, що за продукт медоваріння на фото, тому подарую на Йоль пляшку прозорого, густого і можливо (не факт) навіть смачного продукту медової ферментації з серії "Бортянка".
