Источник: phys.org
Исследование биолога из Университета штата Миссисипи, направленное на улучшение глобального питания и устойчивого развития, на этой неделе опубликовано в журнале New Phytologist.
Лин Ли, доцент кафедры биологических наук Университета штата Миссисипи, более десяти лет изучает рис и сою с целью разработки новых стратегий повышения белкового содержания в этих культурах.
Ее работа предлагает возможное решение проблемы глобальной белковой недостаточности - состояния, затрагивающего миллионы людей, особенно детей, вызывая когнитивные нарушения, задержку роста и повышенную восприимчивость к болезням, таким как квашиоркор - тяжелая форма недоедания, возникающая из-за дефицита белка в рационе.
"С ростом обеспокоенности относительно дефицита белка и негативного влияния животных белковых источников на окружающую среду, повышение содержания растительного белка является критическим для улучшения здоровья людей и достижения устойчивого развития," отметила Ли.
Исследование Ли, которое базируется на более десяти годах полевых работ и данных, сосредотачивается на оптимизации генетической экспрессии в рисовых и соевых растениях. Это позволило повысить содержание белка и снизить содержание углеводов в этих культурах.
Инновационный подход Ли использует редактирование генов для удаления репрессорных элементов из некодирующих участков ДНК, что открывает возможность для большего производства белка в растениях. Эта стратегия не только улучшает пищевую ценность культур, но и способствует более устойчивому сельскому хозяйству, снижая зависимость от белков животного происхождения.
Министерство сельского хозяйства США определило, что генетически модифицированные высокобелковые культуры Ли могут быть классифицированы как нерегулируемые виды сои и риса.
Результаты исследования предлагают перспективный план для повышения производительности сельскохозяйственных культур и улучшения их пищевой ценности с помощью точного редактирования генома, что имеет значительное влияние на глобальную продовольственную безопасность и устойчивое развитие.
Исследование Ли также включает сотрудничество с лабораториями Бинг Яна из Университета Миссури и Дана Войтаса из Университета Миннесоты.
