Источник: phys.org
С ростом мирового населения и увеличением нагрузки на природные ресурсы из-за традиционного животноводства растет интерес к альтернативным источникам белка. Съедобные насекомые, в частности кузнечики, которые распространены в таких регионах, как Камерун, обеспечивают необходимые питательные вещества, включая белки, аминокислоты и минералы, важные для здоровья и роста. Чтобы понять потенциал насекомых как пищевого источника, необходимы глубокие исследования их питательных преимуществ, таких как исследование Ruspolia nitidula.
Исследование, проведенное Университетом Дшанг в Камеруне и опубликованное 30 августа в журнале Food Science of Animal Products, изучало влияние замены традиционной рыбной муки из кильки (Clupea harengus) на муку из кузнечика Ruspolia nitidula в рационе крыс. В течение 12 недель исследователи оценивали, как такая диета влияет на либидо, сон, рост волос и общее состояние здоровья, определяя потенциал муки из кузнечика как альтернативного источника белка.
Результаты показали, что замена рыбной муки на муку из Ruspolia nitidula привела к значительному улучшению здоровья крыс. Те, что находились на диете с коньками, имели повышенное либидо, с большим количеством интромиссий и эякуляций по сравнению с крысами, получавшими рыбную муку или белково-дефицитный рацион. <Качество сна также улучшилось, с более длинным и спокойным сном у крыс, получавших муку из конька. Качество волос было заметно лучше: 94,58% волос были в оптимальном состоянии в группе с мукой из кузнечика, по сравнению с лишь 5,55% и 0,27% в группах с рыбной мукой и белково-дефицитным рационом соответственно. Также крысы, которые получали муку из кузнечика, показали больший прирост веса, что свидетельствует об общем улучшении здоровья и питания. Эти выводы подчеркивают потенциал муки из кузнечика как устойчивого и питательно преобладающего источника белка.
Главный исследователь, доктор Нгнанийи Абдул, отметил:
"Наши результаты подчеркивают значительный потенциал съедобных насекомых, таких как Ruspolia nitidula, как альтернативных источников белка. Мука из кузнечика не только удовлетворяет пищевые потребности, но и предлагает существенные преимущества для здоровья, включая улучшенное либидо, лучший сон и повышенное качество волос, что имеет далеко идущие последствия для диет как животных, так и людей."
Это исследование подчеркивает потенциал Ruspolia nitidula как устойчивой и богатой питательными веществами альтернативы белку. Кроме животного корма, результаты свидетельствуют, что мука из кузнечика может играть важную роль в борьбе с человеческим недоеданием, особенно в условиях с ограниченными ресурсами. Благодаря экологическим преимуществам и пользе для здоровья, съедобные насекомые представляют убедительное решение для будущей продовольственной безопасности и улучшения диеты.
