Кекс «Муравейник»: простой рецепт

Вкусный кекс к чаю или кофе, который готовится очень легко. Делимся рецептом.

Продукты:

• 180 г муки,
• 25 г крахмала,
• 3 небольших или 2 крупных яйца,
• 100 г сахара, соль,
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
• 120 г сливочного масла,
• 100 г сметаны,
• 100 г черного шоколада.

1. Взбить размягченное масло с сахаром; по одному вводить в эту смесь яйца, хорошо взбить.

2. Добавить к смеси сметана, взбить.

3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, крахмал, щепотку соли, все перемешать миксером – образуется довольно густое тесто.

4. Тесто перемешать с мелко нарубленным шоколадом. Чем меньше крошки, тем больше имитация муравейника.

5. Тесто загружаем в смазанную маслом форму для кекса.

6. Кекс выпекать около 50 минут при температуре 180 °С.

7. Кекс вынуть из формы после охлаждения.

8. Покрываем наше изделие апельсиновой глазурью: 100 г сахарной пудры хорошо перемешать с 2-3 столовыми ложками апельсинового сока. Плотность глазури по своему вкусу можно регулировать количеством сока.

9. Так выглядит готовый кекс. Я немного украсила его апельсиновой цедрой, кружочком карамелизированного апельсина и несколькими вялеными вишенками.

10. Как видите, внутри наш кекс действительно немного напоминает муравейник. Он очень вкусный.