Источник: phys.org
Традиционно считалось, что регион Тамаулипас в Мексике является родиной этого вида из-за его богатого биоразнообразия и находок в хорошо сохранившихся пещерных стоянках. Однако команда Чиоу, используя междисциплинарный подход, обнаружила, что низменные территории у полуострова Юкатан и южного побережья Герреро, скорее всего, были первыми местами контакта людей с диким Capsicum.
Новая история чили
Исследование Чиоу опровергает идею о четком разделении между дикими и одомашненными сортами чили. Доместикация могла начаться 10 тысяч лет назад, но даже в постклассический период майя существовал постоянный обмен генами между дикими и культурными сортами. Это способствовало сохранению генетического разнообразия, которое до сих пор поддерживается коренными народами Мексики.
Современные уроки из прошлого
Сегодня промышленное сельское хозяйство в значительной степени зависит от монокультур, что делает его уязвимым к климатическим изменениям. Когда-то фермеры хранили семена разных сортов как "план Б" в случае неурожая, и эта практика, возможно, станет необходимой снова.
Почему мы любим жгучесть?
Чили мало что добавляет к пищевой ценности пищи, однако мы едим его ради впечатлений. Ощущение жары стимулирует выброс эндорфинов, что вызывает почти эйфорию. "Это растение, которое буквально пробирается нам под кожу", - говорит Чиоу.
Это растение, которое буквально пробирается нам под кожу.
Перец чили - это не только о еде, но и о культуре, истории и способности человечества адаптироваться.
***
