Источник: heritagedaily.com
Название "термополий" происходит от греческих слов "thermos" (горячий) и "poleo" (продавать), что подчеркивает их основную функцию.
Термополии в основном посещали представители низших и средних классов, которые жили в многоквартирных домах-инсулах. Из-за этого эти заведения нередко презирали представители высших классов.
Типичный термополий имел L-образную каменную стойку, в которую встраивались терракотовые банки (долии) для хранения и демонстрации горячих и холодных блюд или напитков, готовых к употреблению.
Богатые термополии были украшены цветными фресками или мозаиками, изображавшими различные виды пищи, животных или мифологические сцены. Это служило как декором, так и способом рекламы меню.
Это служило как декором, так и способом рекламы меню.
Ассортимент блюд был разнообразным и соответствовал местным вкусам и имеющимся ингредиентам. Популярными были супы и рагу из различных видов мяса и морепродуктов. Блюда с приготовленным мясом включали утку, курицу, козу, свинину, рыбу и наземных улиток, которые часто подавали с овощами или гарумом-ферментированным рыбным соусом. Среди немясных закусок предлагали сезонные фрукты, сыры, хлеб и выпечку.
Также предлагались напитки, такие как вина, смешанные с водой или специями, а для низших классов - напиток, сделанный из смеси воды и винного уксуса, известный как поска.
Раскопки термополий в таких местах, как Помпеи и Геркуланум, показывают, что фастфуд был популярным не только в современности, но и в древние времена.
В определенном смысле, термополии древнего Рима были предшественниками современных закусочных, они играли важную роль в городской жизни, удовлетворяя потребности разнообразного населения.
