Источник: medicalxpress.com
Новое масштабное исследование, проведенное учеными Университета Кембриджа и опубликованное в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, подтвердило связь между потреблением обработанного мяса, необработанного красного мяса и повышенным риском развития диабета 2 типа. Анализ охватил данные почти 2 миллионов участников из 31 исследования в 20 странах.
Согласно результатам исследования, ежедневное потребление всего 50 граммов обработанного мяса, что соответствует двум ломтям ветчины, повышает риск развития диабета 2 типа на 15% в течение следующих 10 лет. Также ежедневное употребление 100 граммов необработанного красного мяса, эквивалентное небольшому стейку, повышает риск на 10%.
Эти данные подтверждают предыдущие исследования, которые указывали на вредное влияние потребления красного и обработанного мяса на здоровье. Однако новое исследование является наиболее всеобъемлющим на сегодняшний день и учитывает широкий спектр факторов, таких как возраст, пол, образ жизни, уровень энергии и индекс массы тела.
Хотя потребление птицы, такой как курица или индейка, также было связано с повышенным риском диабета (на 8% за 100 граммов в день), дальнейшие исследования показали, что эта связь является менее выраженной по сравнению с красным мясом. Профессор Нита Форуги из Медицинского исследовательского совета Университета Кембриджа отмечает, что эти выводы поддерживают рекомендации по ограничению потребления обработанного и необработанного красного мяса для снижения риска диабета.
Исследование также показало, что глобальные торговые сети по производству мяса влияют на диетические привычки во многих странах, где потребление мяса часто превышает диетические нормы. Кроме обычных подходов к анализу, использование гармонизированных данных в рамках проекта InterConnect позволило учесть различные факторы, которые могут влиять на связь между потреблением мяса и развитием диабета.
Исследователи подчеркивают важность проведения дальнейших исследований в различных регионах мира, в частности в странах Ближнего Востока, Латинской Америки, Южной Азии и Африки, где исследования влияния потребления мяса на здоровье были ограниченными.
