Выделяют:
Классификация помогает разобраться с оттенками, сопутствующими названиями, правилами подачи и потребления. Как показывает практика, текила в маркете алкогольных штук, разделенная по категориям, сбивает с толку даже опытных ценителей крепких спиртных напитков. Пришло время исправить маленький нюанс, который препятствует полноценному наслаждению.
Также встречаются названия Silver, Plato, White. Зачастую разливается по бутылкам без выдержки. Но также может созревать в металлических резервуарах или нейтральных дубовых бочках до 59 дней. Характерный оттенок — прозрачный. Вкус смелый и насыщенный. Смешивается в коктейлях, например, Маргарита или Текила Санрайз. Классический пример — Espolon Blanco.
Также называют Gold из-за характерного цвета, который формируется в процессе выдержки. По закону США для изготовления стиля Joven разрешено смешивать серебряную текилу и выдержанную (Reposado). Также выступает в качестве основного ингредиента коктейлей.
В зависимости от региона именуют Rested или Aged. Текилу выдерживают в бочках разных размеров. Срок варьируется в пределах 2–12 месяцев. Оттенок золотисто-коричневый. Пьют в чистом виде, однако чаще применяют в коктейлях Палома или Кровавая Мэри. Выдержанная текила — основа онлайн-каталога MAUDAU, поскольку считается универсальным напитком. Представлена брендами Don Julio, Jose Cuervo, Jarana, Sierra.
Напиток выдерживается в дубовых бочках максимальной вместительностью 600 литров. Альтернативные названия: Vintage, Extra aged. Продолжительность выдержки составляет 1–3 года. Отличается поджаренными, ванильными и цитрусовыми акцентами. Подают в чистом виде, по желанию разбавляя водой.
Текила с оттенком ириса и выдержкой от 3-х лет, например, Avion Reserva 44. Максимальный объем бочек для выдержки такой же, как для Anejo. Употребляют только в чистом виде. Также именуют Ultra aged.
Новая категория, которую презентовали в 2006 году. Сюда относят текилу со вкусом натуральных ингредиентов: лимон, апельсин, клубника, малина, вишня, ананас, груша. В основе: 25% спирта на основе сока голубой агавы, 75% сбраживаемых сахаров из тростника или кукурузных зерен, подсластители, ароматизаторы и красители объемом до 75 мл/л.
