5 причин приготувати вдома страви вʼєтнамської кухні

Вони полягають у таких моментах:

• Вʼєтнамці використовують на кухні лише свіжі інгредієнти, що потрапляють на стіл з моря, пальмових джунглів, рисових терас і полів.
• Місцеві кулінари мають вміння вдало поєднувати ці свіжі продукти з травами, оминаючи використання звичних для нас спецій і приправ. Таким чином смак вʼєтнамської кухні відрізняється від більшості типових страв.
• Вʼєтнамські страви неможливо уявити без соусів. Якщо в європейській кухні вони частіше на томатній або вершковій основі, то у Вʼєтнамі найпопулярнішим є ферментований рибний соус.
• Готові страви мають ідеальне поєднання кислого, солодкого, солоного, гострого.
• Популярні способи приготування — швидке обсмажування або на пару, що робить кухню корисною, здоровою та безпечною.

Вʼєтнамські страви із рецептів за посиланням lvivskirecipes.com.ua/recipes/vyetnamska/ доволі легко готувати вдома. Саме час влаштувати тематичну вечерю і побалувати близьких екзотичними порціями зі знайомих і доступних продуктів.

Чому і що готувати?

Відмовитись від звичних українських страв та кардинально змінити меню на вечерю азійського походження варто як мінімум тому, що:

• ти отримаєш новий кулінарний досвід;
• приготуєш легкі та корисні страви;
• відчуєш нові, але прості смаки;
• зекономиш кошти на похід у тематичний ресторан, де страви коштують значно дорожче;
• всі продукти з легкістю знайдеш в супермаркеті чи на базарі.

Суп Фо, рисові рулетики Нем чи вʼєтнамський сендвіч, що обереш? Можливо до вподоби стане рецепт булочок бань бао, які повністю перевернуть ваше уявлення про булочки? За рецептурою потрібно:

• 500 г рисового або пшеничного борошна;
• 12 г сухих «Львівських дріжджів»;
• 100 г цукру;
• 6 г солі;
• 250 г теплого молока;
• 35 г оливкової олії.

Точно знайдете ці продукти вдома, але це ще не все. У цих прекрасних булочок є незвичайна начинка із таких інгредієнтів:

• мʼясний фарш;
• розрізане навпіл варене яйце;
• зелена цибуля;
• соєвий соус.

Спочатку потрібно змішати сухі інгредієнти для тіста: борошно, дріжджі, цукор, сіль. Потім поступово влити молоко. Наприкінці додати оливкову олію, гарно вимішати тісто та залишити його «рости» на 60 хвилин.

Фарш для начинки можна попередньо замаринувати у спеціях. Додати яйце і зелень.

Тісто розкатаємо на невеликі кульки. Покладіть в середину кожної начинку і добре защипніть. Готувати потрібно на пару над киплячою водою. Приблизно 15–20 хвилин і готово! Вийде страва на кшталт українських вареників, але нова й цікава за смаком! Споживати можна з азіатськими рибними або кисло-солодкими соусами.

З кожною приготованою вʼєтнамською стравою вдома ви поповнюєте арсенал кулінарних вмінь та урізноманітнюєте меню. Чому б і ні, якщо це просто, легко, смачно і з нотами чарівної атмосфери Азії?