Джерело: biz.censor.net
За словами власника ферми Тараса Ложенка, ця нагорода є черговим підтвердженням якості продукції. У 2022 році ферма вже отримувала "срібло" та "бронзу" на цьому ж фестивалі, а у 2019 році здобула приз глядацьких симпатій на виставці в Литві.
Зараз на фермі мешкає близько 500 корів і понад 300 кіз. Виробництво включає не лише сири, але й молоко, йогурти, кефір та масло. Ферма дотримується повністю закритого циклу: обробляє землю, виготовляє корми, доглядає за тваринами і виготовляє продукцію самостійно.
Особливою гордістю є сир "Легенда", рецепт якого розробляли кілька років. Він став результатом експериментів і навчання у фахівців із Баварії, Нідерландів і Грузії.
Попри визнання, "Доообра ферма" стикається з викликами. Зменшення купівельної спроможності, відсутність підтримки з боку держави та висока конкуренція ускладнюють розвиток. Власник ферми вважає, що підтримка малого крафтового виробництва могла б зміцнити позиції України на світовому ринку сирів.
Ферма планує розширювати виробництво, вдосконалювати рецептури та готувати нові продукти, зберігаючи при цьому високу якість і унікальність.
