Богуславські кулінари розповіли про приготування пікантного соусу

Обухівський район, м. Богуслав. Кулінари з місцевого центру професійно - технічної освіти вчилися готувати французський соус.

Про це розповіли на сторінці закладу, передають Хроніки Обухова.

Учні групи 1 під час виробничого навчання під керівництвом майстра виробничого навчання В. Лелеки, працювали над темою " Приготування соусів. Приготування соусу берблан", йдеться у повідомленні.

Довідково:

• Основа соусу - це суміш білого вина і білого винного оцту в поєднанні з цибулею-шалот, сіллю і перцем.
• Традиційно для створення основи продукту кухаря вибирають Muscadet - кисле вино з долини Луари, але можна використовувати будь-яке біле сухе вино.

Рецепт соуса "Берблан" від Євгена Клопотенка:

• ½ цибулини (або 1 маленька)
• 100 мл білого вина
• 1 ст. л. білого винного оцту
• 2 гілочки розмарину (чебрецю або орегано)
• 1 ст. л. соняшникової олії
• 100 г вершкового масла
• 1 дрібка солі