Пошук

Богуславські кулінари розповіли про приготування пікантного соусу

Богуславські кулінари розповіли про приготування пікантного соусу

Обухівський район, м. Богуслав. Кулінари з місцевого центру професійно - технічної освіти вчилися готувати французський соус.

Про це розповіли на сторінці закладу, передають Хроніки Обухова.

Учні групи 1 під час виробничого навчання під керівництвом майстра виробничого навчання В. Лелеки, працювали над темою " Приготування соусів. Приготування соусу берблан", йдеться у повідомленні.

Довідково:

  • Основа соусу - це суміш білого вина і білого винного оцту в поєднанні з цибулею-шалот, сіллю і перцем.
  • Традиційно для створення основи продукту кухаря вибирають Muscadet - кисле вино з долини Луари, але можна використовувати будь-яке біле сухе вино.
Читайте також:

Рецепт соуса "Берблан" від Євгена Клопотенка:

  • ½ цибулини (або 1 маленька)
  • 100 мл білого вина
  • 1 ст. л. білого винного оцту
  • 2 гілочки розмарину (чебрецю або орегано)
  • 1 ст. л. соняшникової олії
  • 100 г вершкового масла
  • 1 дрібка солі