Джерело: Біла Церква ретроспективна
За його словами, після відвідин саду, присвяченого Григорію Потьомкіну (нині — парк «Олександрія» в Білій Церкві), гостей пригощали котлетами, смаженими на несвіжому жирі. Страва справила неприємне враження і різко контрастувала з уявленням про вишуканість графського двору.
Окремо Бутурлін згадує умови в гостьових покоях. Замість дорожчих воскових свічок приміщення освітлювали сальними, які мали різкий, специфічний запах. На його думку, це також не відповідало статусу маєтку та очікуванням гостей.
Історики зазначають, що такі свідчення дозволяють побачити побут магнатських резиденцій без прикрас. Навіть у відомих осередках аристократичної розкоші щоденне життя могло бути значно простішим і менш вишуканим, ніж це показують парадні описи.
Джерело: Записки графа М. Д. Бутурліна (1824–1827) // «Русскій архивъ», 1897, № 5.
