Рецептом головної різдвяної страви - куті, ділиться український кулінарний експерт, шеф-кухар та телеведучий Євген Клопотенко, пишуть Хроніки Обухова з посиланням на Вечірній Київ.
Кутя з мигдальним молочком від Євгена Клопотенка.
Для приготування куті вам знадобиться:
• Суміші круп (пшениця, рис, овес) — 400 г.
• Мигдаль — 200 г.
• Родзинки — 100 г.
• Щіпка солі.
• Цукор та мед — на смак.
Спосіб приготування:
• Зерна промийте і замочіть у холодній воді на ніч.
• Зранку знову промийте, залийте водою і варіть до готовності. Додайте цукор і сіль. Дайте охолонути.
• Мигдаль розтовчіть у ступі та ретельно розітріть в кашу, поступово додаючи теплу кип`ячену воду. Потім процідіть мигдальне молочко через марлю і відіжміть.
• Додайте мед і перемішайте.
Мигдальне молочко не зберігається довго, тому додавайте його в кутю безпосередньо перед подачею, - радить кулінарний експерт.
