На карті українських виноробень з'явилися обухівські винокурні

Джерело: Серцевина

Перший варіант гугл-мапи українських виноробень ми створили у 2020 році, потім було декілька оновлень, аж до 2022 року, коли зі зрозумілих причин ми не мали «вільних рук» до цього проєкту.

І ось зараз розпочали роботу над мапою 2024 року. Уже є 80 точок. Процес триває… як і збір врожаю, - розповіли впорядники.

Це:

Biologist Craft Wineryопис

• Виноробня крафтового вина під Києвом у селі Лісники. Завдяки мінімальному втручанню в природні процеси на виноробні створюється натуральне вино. Для підвищення імунітету лози та ґрунту винороби відмовилися від використання штучних хімікатів, таких як гербіциди та пестициди, та почали використовувати засоби рослинного і мінерального походження.
• Вина витримують як в бочках з українського дуба, так і у французьких. Для більшості вин винороби проводять довгу мацерацію (до 10 днів) з додаванням підсушених гребнів. Спонтанне бродіння відбувається в таких винах як, Піно Нуар, Мерло, Одеський Чорний, Ркацителі, Шардоне, Аліготе. Виноробня також експериментує з виготовленням вина у квеврі.

Крафтова виноробня The Village Wineопис

• The Village Wine — виноробня з готельно-ресторанним комплексом. Знаходиться в селі Горохове на Київщині.
• Господарство було започатковане в 2009 році. Через декілька років були закладені перші виноградники. З 2016 року виноробня створює вино, виключно з власного винограду.
• Виноробня дотримується органіки: жодних хімікатів, лише натуральні добрива, наприклад, морські водорості. При створенні вина не використовують сторонні добавки: дріжджі чи сірку.
• Виноробня отримала ліцензію та розвиває поруч відпочинкову інфраструктуру.

Виноробня Кулініченко

• Засновником родинної виноробні є Григорій Кулініченко — пристрасний винороб, що обожнює вино і має справжній хист до виробництва елегантних, вишуканих вин. Виноробня розташована в місті Кагарлик, а виноградники — в мальовничому селі Горохове (Київщина).
• Перші кущі були посаджені в 2010 році. Здебільшого це були сорти української селекції. З часом, через кліматичні зміни, винороб вирішив спробувати вирощувати французькі, італійські, португальські сорти технічного винограду.
• Площа виноградників становить більше 4 га, на яких вирощуються 75 сортів, з них, технічних — 30 сортів. Виноробня оснащена сучасним високотехнологічним обладнанням.

Vino Demidi

• Фермерське господарство «Димидівське» – це сімейна виноробня, яка випускає вино під торговою маркою Vino Demidi. Виноградники розкинулися у мальовничому селі Дибинці на Київщині.
• Заснована в 2017 році, перші вина були представлені в 2020 році.