Пошук

На Обухівщині проводять екскурсії на равликову ферму (відео)

На Обухівщині проводять екскурсії на равликову ферму (відео)

У селі Нещерів у Київській області 3 роки тому створили равликову ферму. Більшість молюсків вирощують для європейських ресторанів - Іспанії та Франції. Проте через пандемію бізнес потерпає від збитків.

Слимачки живуть у колишньому корівнику, пишуть Хроніки Обухова з посиланням на Телеканал ICTV.

Навесні, щойно прокинувшись, вони відкладають ікру. Для цього необхідна температура 16 градусів та вологість 90 %. Ікру переносять в інкубатор, там вилуплюється мальок, якого в травні висаджують в полі. У вересні равликів збирають.

За сезон тут вирощують 50 т равликів. Лише 10% потрапляє на внутрішній ринок, решта - їде до Європи. Найчастіше равликів купують у ресторани Іспанії та Франції. Проте зараз, коли Європа зачинена, равликовий бізнес страждає від збитків. Шоб утримати бізнес на плаву, тут влаштовують екскурсії для туристів. Після екскурсії туристи можуть поласувати стравами з равликів. Тут можна спробувати ікру середземноморського равлика. Її вартість - 1 тис. дол. за 1 кг.

Загалом в Україні 300 равликових ферм.

Читайте також:

Коментарі