Источник: nationalgeographic.com
Рост числа случаев колоректального рака среди молодых людей, а большинство американцев получают лишь половину рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Существует ли между этим связь?
Карен Коллинс, диетолог и советник Американского института исследований рака, отмечает: "Есть веские доказательства того, что диеты с высоким содержанием клетчатки снижают риск развития рака кишечника".
Роль клетчатки в организме
Клетчатка - это тип неперевариваемых углеводов, остающийся в кишечнике после всасывания других компонентов пищи. Существуют два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая, которые имеют разные функции и пользу для здоровья.
Растворимая клетчатка формирует "объем" для нашего кала, помогая эффективнее выводить отходы. Она также связывается с желчными кислотами, снижая уровень "плохого" холестерина. Нерастворимая клетчатка абсорбирует жидкость, создавая ощущение насыщения, замедляя пищеварение и улучшая чувствительность к инсулину.
Может ли клетчатка предотвратить рак кишечника?
Исследование 2003 года в Европе показало, что люди с высоким потреблением клетчатки имеют значительно более низкий риск колоректального рака. Более новые исследования подтверждают эту связь, показывая, что клетчатка помогает уменьшить воспаление и защищает клетки от рака.
