Джерело: nationalgeographic.com
Зростає кількість випадків колоректального раку серед молодих людей, а більшість американців отримують лише половину рекомендованої денної норми клітковини. Чи існує між цим зв'язок?
Карен Коллінс, дієтолог та радниця Американського інституту досліджень раку, зазначає: "Є вагомі докази того, що дієти з високим вмістом клітковини знижують ризик розвитку раку кишківника".
Роль клітковини в організмі
Клітковина – це тип неперетравлюваних вуглеводів, що залишається в кишківнику після всмоктування інших компонентів їжі. Існують два види клітковини: розчинна та нерозчинна, які мають різні функції та користь для здоров’я.
Розчинна клітковина формує "об’єм" для нашого калу, допомагаючи ефективніше виводити відходи. Вона також зв’язується з жовчними кислотами, знижуючи рівень "поганого" холестерину. Нерозчинна клітковина абсорбує рідину, створюючи відчуття насичення, уповільнюючи травлення та покращуючи чутливість до інсуліну.
Чи може клітковина запобігти раку кишківника?
Дослідження 2003 року в Європі показало, що люди з високим споживанням клітковини мають значно нижчий ризик колоректального раку. Новіші дослідження підтверджують цей зв’язок, показуючи, що клітковина допомагає зменшити запалення та захищає клітини від раку.
