Источник: phys.org, перевод: Хроники Обухова
Что такое суперохлаждение?
В новой работе, опубликованной в Plant Biology, доктор Элизабет Хоутон объясняет, что черешня, как и многие плодовые деревья, использует механизм суперохлаждения для защиты почек.
Суперохлаждение - это процесс, во время которого жидкость в клетках растения остается в жидком состоянии даже при минусовых температурах. Она не замерзает, пока не появится кристалл льда или примесь, которая может запустить процесс кристаллизации.
"Мы до сих пор не полностью понимаем, как это работает в различных структурах растений, поэтому мы исследуем, как черешневые почки выживают в мороз",-говорит доктор Хоутон.
Почему это важно для урожая?
В январе 2024 года температура в долине Оканаган опустилась до -27°C, что повлекло масштабные потери фруктовых деревьев. По оценкам, было уничтожено 90% урожая.
Черешневые деревья особенно уязвимы в раннюю весну, когда их почки начинают развиваться и теряют способность к суперохлаждению. Если в этот период резко похолодает, это может уничтожить весь будущий урожай.
Что удалось узнать ученым?
Доктор Хоутон исследовала:
Оказалось, что вишневые деревья имеют уникальную систему защиты от мороза, однако весной она исчезает, что делает их уязвимыми.
Оказалось, что вишневые деревья имеют уникальную систему защиты от мороза, однако весной она исчезает, что делает их уязвимыми.
Почему это важно?
"Климат меняется, и мы можем столкнуться с более экстремальными морозами. Поэтому важно понять, как черешня защищает свои почки, чтобы найти способы сохранить урожай в будущем", - отмечает Хоутон.
Исследование может помочь в создании новых методов защиты плодовых деревьев и адаптации сельского хозяйства к изменениям климата.
