Джерело: phys.org, переклад: Хроніки Обухова
Що таке суперохолодження?
У новій роботі, опублікованій у Plant Biology, докторка Елізабет Хоутон пояснює, що черешня, як і багато плодових дерев, використовує механізм суперохолодження для захисту бруньок.
Суперохолодження – це процес, під час якого рідина в клітинах рослини залишається у рідкому стані навіть при мінусових температурах. Вона не замерзає, поки не з’явиться кристал льоду або домішка, що може запустити процес кристалізації.
"Ми досі не повністю розуміємо, як це працює в різних структурах рослин, тому ми досліджуємо, як черешневі бруньки виживають у мороз",—каже докторка Хоутон.
Чому це важливо для врожаю?
У січні 2024 року температура в долині Оканаган опустилася до –27°C, що спричинило масштабні втрати фруктових дерев. За оцінками, було знищено 90% урожаю.
Черешневі дерева особливо вразливі у ранню весну, коли їхні бруньки починають розвиватися і втрачають здатність до суперохолодження. Якщо у цей період різко похолодає, це може знищити весь майбутній врожай.
Що вдалося дізнатися вченим?
Докторка Хоутон досліджувала:
Виявилося, що вишневі дерева мають унікальну систему захисту від морозу, проте навесні вона зникає, що робить їх вразливими.
Чому це важливо?
"Клімат змінюється, і ми можемо стикнутися з більш екстремальними морозами. Тому важливо зрозуміти, як черешня захищає свої бруньки, щоб знайти способи зберегти врожай у майбутньому",—зазначає Хоутон.
Дослідження може допомогти у створенні нових методів захисту плодових дерев та адаптації сільського господарства до змін клімату.
