Максимальный вес 45 кг: где искать этот гриб в украинских лесах

Источник: Национальный природный парк Голосеевский

Прогуливаясь по лесу, вы, вероятно, не раз встречали удивительное зрелище: деревья, будто наполненные ярко-желтой монтажной пеной. Подойдя ближе, вы с удивлением видите, что это не пена, а грибы необычного цвета.

Знакомьтесь - трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus), съедобный гриб, который растет на стволах живых деревьев или пнях. Его легко узнать по ярко-желтым или оранжевым шапкам, имеющим нежную, рыхлую текстуру, которая со временем становится более жесткой. Этот гриб часто встречается летом и осенью, образуя большие плодовые тела, которые могут достигать значительных размеров, - рассказали в парке.

Справка:

• Самый большой из когда-либо найденных трутовиков серно-желтых весил 45 кг (100 фунтов) и был обнаружен в Нью-Форесте, Гемпшир, Великобритания, 15 октября 1990 года. Этот впечатляющий экземпляр свидетельствует о том, каких размеров может достигать этот гриб при благоприятных условиях.
• Впервые трутовик серно-желтый был описан в 1789 году как Boletus sulphureus французским микологом Жаном Батистом Франсуа Пьером Бульярдом. В 1920 году американский миколог Уильям Муррил перевел его в род Laetiporus.
• Молодые плодовые тела трутовика серно-желтого считаются деликатесом. Они имеют приятный вкус и текстуру, напоминающую куриное мясо, поэтому гриб получил прозвище "Курица лесов" (Chicken of the Woods). Его можно жарить, варить, тушить или добавлять к различным блюдам. Тем не менее, у некоторых людей употребление этого гриба может вызвать побочные реакции.
• Трутовик серно-желтый стал первым грибом, геном которого был расшифрован в рамках проекта "The Darwin Tree of Life". Это достижение - важный шаг в понимании генетической структуры грибов и их роли в экосистемах.
• Проект "The Darwin Tree of Life" направлен на создание полной генетической карты биоразнообразия Британских островов, и секвенирование генома трутовика серно-желтого является частью этой масштабной научной задачи.

Изучение генома трутовика серно-желтого дает возможность:

• Исследовать эволюционные связи между различными видами грибов и другими организмами.
• Лучше понимать, как грибы адаптируются к различным условиям и экологическим нишам.
• Сделать значительный шаг в изучении биоразнообразия, предоставив подробные генетические данные для сравнения с другими организмами.
• Использовать геномные данные в биотехнологических исследованиях для разработки новых медицинских препаратов, биоматериалов или ферментов для промышленного применения.

Трутовик серно-желтый - это не просто удивительный гриб, который украшает лес своей яркой окраской. Он также является ценным источником пищи, объектом научных исследований и потенциальным источником для новых биотехнологических разработок.