Источник: phys.org, перевод: Хроники Обухова
Процесс одомашнивания винограда в Италии длился тысячелетиями, согласно исследованию, опубликованному в журнале PLOS One командой Мариано Уккезу из Университета Монпелье (Франция).
Исследователи проанализировали более 1700 семян винограда из 25 археологических памятников Италии и ее окрестностей, охватывая период от неолита до средневековья (более 7 тысяч лет).
Основные результаты:
До 1000 года до н.э. большинство семян имели размеры и пропорции дикого винограда.
С 1000 года до н.э. до 600 года н.э. появляются признаки постепенного окультуривания: семена становятся больше похожими на современные сорта, хотя вариация была большой.
В средневековье (около 700 года н.э.) преобладают семена, подобные современному культурному винограду.
Это свидетельствует, что виноградарство в Италии началось в конце бронзового века и проходило через длительную фазу смешивания диких и окультуренных лоз.
Авторы подчеркивают: это исследование впервые позволило воссоздать историю происхождения итальянского виноделия и показало древнюю традицию производства вина в Западной Европе.
