Источник: phys.org, перевод: Мирослав Чайковский
Имели ли неандертальцы семейные рецепты? Новое исследование предполагает, что две группы неандертальцев, которые жили в пещерах Амуд и Кебара на севере Израиля, резали свою добычу по-разному, хотя использовали похожие инструменты и охотились на одинаковую добычу.
Ученые считают, что эти различия могут свидетельствовать о локальных традициях приготовления пищи, которые передавались в пределах сообщества.
Ученые считают, что эти различия могут свидетельствовать о локальных традициях приготовления пищи, которые передавались в пределах сообщества.
"Небольшие различия в следах порезов между Амудом и Кебарой могут указывать на локальные традиции обработки туш", - говорит Анаэль Жаллон, аспирантка Еврейского университета в Иерусалиме и ведущий автор статьи в Frontiers in Environmental Archaeology, - Несмотря на общие условия жизни и подобные вызовы, эти две группы разработали различные стратегии обработки мяса, возможно, из-за культурных привычек или социального обучения".
Пещеры Амуд и Кебара расположены всего в 70 км друг от друга. Неандертальцы жили там зимой примерно 50-60 тысяч лет назад, оставив после себя захоронения, каменные орудия, костры и пищевые остатки. Обе группы охотились по большей части на газелей и пятнистых оленей и использовали кремневые инструменты.
Однако есть нюансы:
В Кебари чаще приносили крупную добычу в пещеру, а не обрабатывали ее на месте убийства
В Амуде 40% костей обгоревшие и обломочные, возможно, из-за приготовления или повреждения
В Кебари - только 9% костей обгоревшие, но они более целые и, вероятно, готовились
В Амуде меньше признаков повреждения от хищников, чем в Кебари
Чтобы изучить разницу, исследователи проанализировали образцы костей с порезами из обеих пещер. Они изучали эти следы макро- и микроскопически, обращая внимание на угол, глубину, форму порезов.
Хотя орудия у обеих групп были похожи, порезы из Амуда были более плотные, менее прямолинейные, чем у Кебари.
Команда рассматривала различные гипотезы:
Разные типы костей? Нет, потому что даже одинаковые кости давали разные результаты.
Меньшее мастерство? Нет, потому что даже неопытные мясники не делают такие системные различия.
Лучшее объяснение - осознанный выбор способа обработки туши, основанный на традициях или организации труда.
В Амуде могли высушивать или оставлять мясо портиться, подобно тому, как современные мясники выдерживают мясо перед приготовлением. Испорченное мясо труднее резать - это могло объяснить более интенсивные порезы.
Иная социальная структура - например, больше людей работало над одной тушей в Амуде, что могло повлиять на стиль резки.
"Есть определенные ограничения, - говорит Жаллон, - Иногда фрагменты костей слишком малы, чтобы дать полную картину. Хотя мы учли влияние фрагментации, это все равно может ограничивать интерпретацию. В будущем необходимо больше экспериментальных и сравнительных исследований - возможно, мы даже сможем реконструировать рецепты неандертальцев".
