Просто и вкусно: звезда "Поймать Кайдаша" с Обуховщины поделилась рецептом любимых завтраков

Рецепты ленивых вареников - соленых и сладких - понравятся всем, кто любит легкие и быстрые в приготовлении, творожные завтраки.

Говорится в материале informator.ua.

В целом я часто не завтракаю, а обедаю... Не могу есть рано, аппетит появляется лишь около 11:00-12:00. Есть блюдо, которое люблю готовить в выходной. Просыпаясь с осознанием того, что никуда спешить не нужно, я даю себе время на релакс и делаю что-то особенное. А именно - сырники или ленивые вареники. Добавляю сметанку и наслаждаюсь!" - рассказала актриса.

Итак, предлагаем вам приготовить вареники по двум рецептам и выбрать какой подходит лучше.

Сладкие запеченные ленивые вареники с персиком

Вам понадобится:

• Сыр кисломолочный - 300 г.
• Крахмал картофельный - 1 столовая ложка.
• Мука пшеничная - 50 г.
• Яйца куриные - 1 штука.
• Сахар ванильный - 1 чайная ложка.
• Персик инжирный - 7 штук.
• Масло сливочное 73% - 2 столовые ложки.
• Сахар - 1 столовая ложка.
• Корица молотая - 1 чайная ложка.
• Вершки 20% - 150 мл.
• Лимон, цедра - 1 чайная ложка.
• Лимон - 1 штука.
• Апельсин - 1 штука.
• Панировочные сухари - 2 столовые ложки.

Как готовить:

Сыр перебейте в блендере или протрите через сито до однородной массы. Быстро и энергично смешайте с яичным желтком, крахмалом, пшеничной мукой и ванильным сахаром до образования компактного теста. Отставьте тесто на 10 минут.

Потом немного посыпьте мукой рабочую поверхность, разделите тесто на меньшие кусочки и сформируйте из каждого валик. Эти длинные валики ножом нарежьте ромбами. Затем проварите в кипящей воде 2-3 минуты.

Разрежьте персики на кусочки, удалив косточки. На сковороде разогрейте масло, добавьте фрукты, сахар, сок, цедру цитрусовых и корицу. Обжарьте фрукты несколько минут, но не дайте им полностью распасться. Переложите фрукты в жаропрочную посуду. Сверху выложите отваренные клецки.

Картофельные ленивые вареники по-польски

Вам понадобится:

• Сыр - 500 г.
• Картофель - 150 г.
• Яйца - 4 штуки.
• Сухари молотые - 20 г.
• Масло для поливки - 30 г.
• Сливочное масло - 30 г.
• Картофельный крахмал - 40 г.
• Соль - по вкусу.

Как готовить:

Отварите картофель в "мундире". Очистите готовый картофель от кожуры и разомните толкушкой в пюре. Добавьте сыр и разомните все в однородную массу. Посолите. Разотрите яичные желтки с растительным маслом. Добавьте яично-масляную смесь в основную массу. Взбейте яичные белки и добавьте их в тесто.

Всыпьте крахмал. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и сформируйте из него небольшие шарики. Прижмите их посередине пальцем, придавая приплюснутую форму. Выложите вареники в подсоленный кипяток и варите, пока они не всплывут на поверхность.