Вкусный гриб из Чернобыля: как отличить его от опасных двойников

Вкусный гриб из Чернобыля: как отличить его от опасных двойников
13:12 31.10.2024
Вкусный гриб из Чернобыля: как отличить его от опасных двойников
Нестор Обуховский
Нестор Обуховский
Читати українською

Эти грибы привлекают внимание издалека благодаря светло-бежевой шапке диаметром до 30 см и высокой ножке с коричневыми чешуйками. Гименофор у молодых грибов белый, но со временем приобретает розоватый оттенок. Ножка полая, с клубневидным утолщением и подвижным кольцом, что является характерным признаком. Грибы растут на опушках, полянах, лугах и даже на клумбах.

Источник: Чернобыльский Радиационно-экологический Биосферный Заповедник

Этот гриб - вкусный съедобный сапротроф, не образующий микоризы с деревьями. Чаще всего в пищу используют шляпки, которые отличаются нежной текстурой. Ножки, из-за их жесткости, сушат и измельчают на грибной порошок.

Однако осторожность является важной, ведь у этого гриба есть ядовитые двойники - хлорофиллум темно-бурый и хлорофиллум свинцовошлаковый, - рассказали сотрудники.