Источник: phys.org, перевод: Хроники Обухова
Изменение климата не только уменьшает урожайность сельхозкультур, но и поражает животноводство. Одно из самых масштабных исследований, опубликованное в журнале Science Advances, показывает: один день экстремальной жары снижает производство молока до 10%, а последствия сохраняются более 10 дней. Даже современные системы охлаждения не способны полностью компенсировать эти потери.
"Климатические изменения существенно влияют на наше питание, включая стакан молока", - объясняет соавтор исследования Эяль Франк из Чикагского университета, - Мы обнаружили, что даже на высокотехнологичных фермах адаптационные меры не всегда эффективны".
Команда исследовала молочную отрасль Израиля - одну из самых развитых в мире. Были проанализированы погодные данные и производственные показатели более 130 000 коров в течение 12 лет, а также проведен опрос 300 фермеров по эффективности систем вентиляции и орошения.
Ключевым фактором оказались так называемые температуры "мокрого термометра" - сочетание жары и влажности. Если они превышают 26°C, надои резко снижаются.
"Такие условия - это паровая баня для коров. На восстановление производительности нужно более 10 дней", - отмечают авторы.
Даже при умеренной жаре (+20°C), системы охлаждения компенсируют лишь половину потерь. При +24°C - уже только 40%. Впрочем, установка системы охлаждения окупается примерно за 1,5 года, поэтому инвестировать все же стоит.
"Фермеры прекрасно осознают вред, который жара наносит стаду, и используют различные меры. Но полная изоляция коров от внешних воздействий - экономически нецелесообразна", - объясняет Аял Кимхи из Еврейского университета в Иерусалиме.
Авторы также спрогнозировали влияние климата на производство молока в ведущих странах-экспортерах до середины века. Без охлаждения суточный надой на корову снизится на 4%, больше всего пострадают Индия, Пакистан и Бразилия. Даже с современным охлаждением потери в Китае, США и других лидерах составят от 1,5% до 2,7% в день.
"Наше исследование показывает, что только охлаждение - не панацея", - заключает Клэр Паландри, главный автор исследования, - "Нужно также уменьшать стресс у коров: тесное содержание и разделение с телятами делает их более чувствительными к жаре".
