Джерело: phys.org, переклад: Хроніки Обухова
Зміна клімату не лише зменшує врожайність сільгоспкультур, а й вражає тваринництво. Одне з наймасштабніших досліджень, опубліковане в журналі Science Advances, показує: один день екстремальної спеки знижує виробництво молока до 10%, а наслідки зберігаються понад 10 днів. Навіть сучасні системи охолодження не здатні повністю компенсувати ці втрати.
«Кліматичні зміни суттєво впливають на наше харчування, включно зі склянкою молока», — пояснює співавтор дослідження Еяль Франк із Чиказького університету, - Ми виявили, що навіть на високотехнологічних фермах адаптаційні заходи не завжди ефективні».
Команда досліджувала молочну галузь Ізраїлю — одну з найрозвиненіших у світі. Було проаналізовано погодні дані й виробничі показники понад 130 000 корів протягом 12 років, а також проведено опитування 300 фермерів щодо ефективності систем вентиляції та зрошення.
Ключовим чинником виявилися так звані температури "мокрого термометра" — поєднання спеки та вологості. Якщо вони перевищують 26°C, надої різко знижуються.
«Такі умови — це парова баня для корів. На відновлення продуктивності потрібно більше ніж 10 днів», — наголошують автори.
Навіть за помірної спеки (+20°C), системи охолодження компенсують лише половину втрат. За +24°C — вже лише 40%. Утім, встановлення системи охолодження окупається приблизно за 1,5 роки, тож інвестувати все ж варто.
«Фермери чудово усвідомлюють шкоду, яку спека завдає стаду, й використовують різні заходи. Але повна ізоляція корів від зовнішніх впливів — економічно недоцільна», — пояснює Аял Кімхі з Єврейського університету в Єрусалимі.
Автори також спрогнозували вплив клімату на виробництво молока у провідних країнах-експортерах до середини століття. Без охолодження добовий надій на корову знизиться на 4%, найбільше постраждають Індія, Пакистан і Бразилія. Навіть із сучасним охолодженням втрати в Китаї, США та інших лідерах становитимуть від 1,5% до 2,7% на день.
«Наше дослідження показує, що лише охолодження — не панацея», — підсумовує Клер Паландрі, головна авторка дослідження. — «Потрібно також зменшувати стрес у корів: тісне утримання й розділення з телятами робить їх більш чутливими до спеки».
