В Козине реконструировали древние рецепты предков: было вкусно и познавательно

Источник: Киевский областной центр народного творчества

11 июля 2024 года делегация центра посетила Козинскую территориальную громаду Обуховского района.

В состав делегации вошли:

• Елена Завальская, директор центра
• Петр Андрийчук, заслуженный работник культуры
• Алла Ращенко, заведующая отделом

Працівники культуры Козинского дома культуры с радостью встретили гостей на берегу реки Козинка, где приготовили и презентовали старинные блюда, которые когда-то были популярными в поселке Козин.

"Козинская рыбацкая каша" - это старинное блюдо, которое передается из поколения в поколение. В 2018 году оно было занесено в "Книгу рекордов Украины". Его рецепт и интересная история делают это блюдо уникальным.

Роман Петрович Тимченко, директор структурного подразделения Козинского поселкового совета "Спортивный комплекс поселка Козин", с удовольствием взялся за приготовление этого старинного блюда. Ему помогала Ирина Тимченко.

Хозяйки поселка Козин также поделились с гостями своими семейными рецептами:

• Елена Кобченко приготовила "Опіканку" - запеченную рыбу на вишневых веточках, а также кровянку, запеченную в глиняном кувшине, и пирожки с фасолью и маком.
• Надежда Бутенко приготовила вареники с квашеной капустой и картофелем.
• Оксана Бондаренко приготовила деруны с подчеревиной.

В презентации старинных блюд поселка Козина приняли участие местные любительские коллективы:

• Народный любительский хореографический коллектив "Юность" (руководитель - Наталья Гайдей)
• Народный любительский коллектив "Стар" (руководитель - Дарья Минько)
• Народный любительский цирковой коллектив "Бурлеск" (руководитель - Виктория Намчук)
• Народный любительский хоровой коллектив "Украинская песня" (руководитель - Роман Черепаха)

Все старинные блюда, которые готовились в древности на Киевщине, будут войдут в единый каталог, который будет создан по окончанию проекта.