У Козині реконструювали стародавні рецепти пращурів: було смачно і пізнавально

Джерело: Київський обласний центр народної творчості

11 липня 2024 року делегація центру завітала до Козинської територіальної громади Обухівського району.

До складу делегації увійшли:

• Олена Завальська, директорка центру
• Петро Андрійчук, заслужений працівник культури
• Алла Ращенко, завідувачка відділу

Працівники культури Козинського будинку культури з радістю зустріли гостей на березі річки Козинка, де приготували та презентували старовинні страви, які колись були популярними в селищі Козин.

"Козинська рибацька каша" - це старовинна страва, яка передається з покоління в покоління. У 2018 році вона була занесена до "Книги рекордів України". Її рецепт та цікава історія роблять цю страву унікальною.

Роман Петрович Тимченко, директор структурного підрозділу Козинської селищної ради "Спортивний комплекс селища Козин", з задоволенням взявся за приготування цієї старовинної страви. Йому допомагала Ірина Тимченко.

Господині селища Козин також поділилися з гостями своїми сімейними рецептами:

• Олена Кобченко приготувала "Опіканку" - запечену рибу на вишневих гілочках, а також кров'янку, запечену в глиняному глечику, та пиріжки з квасолею та маком.
• Надія Бутенко приготувала вареники з квашеною капустою та картоплею.
• Оксана Бондаренко приготувала деруни з підчеревиною.

У презентації старовинних страв селища Козина взяли участь місцеві аматорські колективи:

• Народний аматорський хореографічний колектив "Юність" (керівник - Наталія Гайдей)
• Народний аматорський колектив "Стар" (керівник - Дар'я Мінько)
• Народний аматорський цирковий колектив "Бурлеск" (керівник - Вікторія Намчук)
• Народний аматорський хоровий колектив "Українська пісня" (керівник - Роман Черепаха)

Усі старовинні страви, які готувалися в давнину на Київщині, будуть увійдуть до єдиного каталогу, який буде створений по закінченню проєкту.