В Буче построят первую в Украине фабрику-кухню

Об этом "Хроникам Обухова" сообщает пресс-служба Киевской ОВА.

Проект фабрики-кухни – часть реформы школьного питания, инициированной первой леди Украины Еленой Зеленской и начатой в 2022 году, - говорится в сообщении.

Отмечается, что для организации питания в школах было создано три варианта:

1. Кухня полного цикла (в учебных заведениях, где есть экономическая целесообразность и техническо-технологическая возможность, все готовят на месте с нуля).
2. Опорные кухни (из одной мощной кухни еду транспортируют в соседние школы).
3. Фабрика-кухня (большой объем снабжения, отдельно стоящее здание, в котором готовят, шоково охлаждают пищу и транспортируют во многие школы).

Как сообщается, на фабрике-кухне можно будет приготовить 10 тыс. порций. Таким образом, происходит экономия расходов на воду и электроэнергию, налаживается систематизированная поставка детям безопасной и качественной пищи.

Ожидается, что фабрика-кухня в Буче обеспечит питанием сразу три общины (Буча, Немешаево и Бородянка), где расположено несколько десятков учебных заведений. Мощности производства могут быть перенастроены или расширены для удовлетворения потребностей в питании любых нуждающихся слоев населения. В частности, предприятие сможет кормить временно перемещенных и местных жителей.