Как выбрать качественный кофе: советы
11:02 08.02.2022
Как выбрать качественный кофе: советы

Многие из нас начинают утро с кофе, это уже стало традицией. А некоторые выпивают еще несколько чашек этого напитка в течение рабочего дня.

Как выбрать вкусный кофе, пишут Хроники Обухова со ссылкой на РБК-Украина.

Свежесть

  • Молотый кофе считается пригодным в течение 30 дней – именно столько нужно для раскрытия аромата. Через месяц кофе не станет испорченным или непригодным, но вкус уже не будет таким насыщенным.

Степень обжаривания

  • Ступеней обжаривания несколько и определить их можно по цвету зерен: светлые, средние и очень темные.

Для капельного метода подойдет светлое обжаривание – так вы почувствуете больше ароматов и оттенков. Для варки в домашней кофемашине такое обжаривание не очень подходит.

Средняя степень – самая популярная. Коричневые зерна с белой прожилкой посредине отлично подходят для любого способа заваривания. Напиток выходит насыщенный, с легкой кислинкой.

Темная обжарка – на любителя. В таком напитке почти нет кислинки, он более насыщен, тягуч и немного горьковат.

Сорт кофе

  • Робуста – этот сорт дешевле. Чистая робуста имеет немного земляной привкус.
  • Арабика – с точки зрения экспертов, этот сорт имеет больше кофейных вкусов, ароматов и оттенков.

Большинство брендов используют смесь арабики и робусты. Так лучше раскрываются вкусовые свойства.

Упаковка

  • На свежеобжаренном кофе на упаковке обязательно должен быть клапан. Без него кофе может просто задохнуться. Привозные упаковки кофе длительного хранения из других стран следует выбирать в вакууме.
  • На упаковке должна быть этикетка с информацией сорт, происхождение, дата производства, степень обжаривания, адрес производства.

Помол

  • Эксперты советуют не покупать фасованный молотый кофе. Ведь после контакта с воздухом она очень быстро теряет свой вкус и аромат. Молотить кофе нужно непосредственно перед приготовлением.