Бобові (нут, сочевиця, горох, арахіс, соєві боби, квасоля тощо) - поживні продукти, які містять клітковину.
Про це пишуть Хроніки Обухова з посиланням на Фейсбук-сторінку "Центр громадського здоров’я України".
Цікаві факти про бобові:
- Бобові містять білок, вуглеводи, вітаміни групи В, клітковину, залізо, магній, марганець, цинк та фосфор та інші корисні речовини. У них майже відсутній жир і зовсім немає холестерину.
- У бобових низький глікемічний індекс, що актуально для людей, які хворіють на цукровий діабет. Раціон збагачений рослинною їжею, включно з бобовими, знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
- Регулярне споживання бобових допомагає контролювати вагу. Клітковина, білок та вуглеводи, що повільно засвоюються, допомагають насититися.
- Бобові позитивно впливають на контроль артеріального тиску, адже багаті калієм, магнієм та клітковиною.