Їсти чи не їсти: що робити з цим яскраво-жовтим грибом
12:08 22.11.2024
Їсти чи не їсти: що робити з цим яскраво-жовтим грибом
Нестор Обухівський
Нестор Обухівський
Читать на русском

Фоліота золотиста має насичений золотисто-жовтий капелюшок із лусочками, що робить її легко впізнаваною і привабливою для любителів грибів. Капелюшок може мати слизьку текстуру, особливо у вологу погоду.

Джерело: Чорнобильський Радіаційно-екологічний Біосферний Заповідник

Зовні і за способом життя ці гриби трошки нагадують опеньки, однак вони, на відміну від скромно забарвлених сірувато-коричнюватих опеньків, мають більш яскравий колір і блискучу поверхню. Жовті шапочки вкриті червонувато-коричневими лусочками, за які цей гриб і отримав свою назву, - розповіли у заповіднику.

Зустрічається лускатка з середини літа до морозів великими групами на стовбурах живих і мертвих дерев, найчастіше листяних – на вербах, осиках, березах, в той час як опенькам більше до вподоби хвойні породи. Викликає буру ямково-волокнисту стовбурову гниль.

Гриб вважається їстівним низької якості, потребує 20-хвилинного відварювання, після чого його можна варити, смажити, солити, маринувати, бажано зі спеціями. Ніжки мають жорстку консистенцію, тому в їжу не вживаються, - додали у ньому.

***

Довідково:

  • Їстівність: Умовно їстівний гриб, але через слизьку поверхню та невисокі смакові якості його рідко використовують у кулінарії. Проте деякі любителі грибів все ж готують Фоліоту, зокрема в маринованому вигляді.
  • Токсичність схожих видів: Є схожі види Фоліот, які можуть бути токсичними, тому цей гриб не рекомендується збирати без досвіду.

***

  • #Київська область
  • #Київщина
  • #Чорнобиль