Кудлатий гриб, схожий на людське "вухо": їсти чи викинути

Джерело: Гриби України

Доброго вечора!

Що за гриб чи їстівні вони?

7.02.24. Чернігівщина. Ніжинський район, - поцікавилася Наталія Шкарупа.

Аурикулярія звивиста

Її можна їсти

Я їв, лохматий гриб без смаку і запаху, обдавав окропом, лохматість не зникла, - пишуть у коментарях.

Довідково:

Аурикулярія вухоподібна, також іудине вухо (Auricularia auricula-judae) — гриб родини аурикулярієві, плодове тіло нагадує вухо. Поширений у Євразії.

• Родова назва походить від лат. auricula — «вушко», «вушна раковина». Видовий епітет перекладається дослівно як «вухо Юди». Цей гриб часто оселяється на старих деревах бузини, на якій згідно з переказами повісився біблійний Юда.
• Їстівний гриб. М'якуш багатий на залізо і кальцій. Використовують у їжу сирим у салатах, також варять, тушкують, додають у супи. У Китаї і Японії є дуже популярним, вирощується штучно приблизно з 600 року н. е., обсяги виробництва досягають 300 тисяч тон.
• Протягом століть використовувався у китайській народній медицині як укріплюючий та протитоксичний засіб. У сучасній медицині встановлено, що гриб має тромболітичну дію, при вживанні у їжу знижує рівень холестеролу і тригліцеридів.