Пошук

Лучшие рекомендации при покупке кондитерского инвентаря

Если вы заинтересованы в том, чтобы начать приобретать собственную кондитерскую посуду, например тортовницы с крышкой, очень важно, чтобы, помимо покупки инструментов хорошего качества, вы очень хорошо знали, как лучше всего их использовать, кроме того, необходимо будет рассмотреть разновидности и их классификации. Не стоит переживать, выбор кондитерского инвентаря не сложнее, чем покупка большого зонта для уличной терасы вашей будущей кофейни. Просто нужно заранее ознакомится с основными тонкостями покупки.

Широкий ассортимент инструментов для кондитерских изделий позволяет нам облегчить различные задачи в процессе приготовления, поэтому сегодня вы узнаете, какие инструменты вам понадобятся для приготовления, сборки и украшения всевозможных десертов, чтобы вы могли извлечь из них максимальную пользу.

Основные кондитерские инструменты

Кухонные принадлежности — отличные союзники для любого шеф-повара или любителя кондитерских изделий, поскольку они позволяют нам быстрее готовить изысканные десерты и украшать их с первого момента. Откройте для себя основные инструменты, необходимые для погружения в кондитерское дело:

Самое главное для кондитера – это духовая печь

Это один из основных инструментов, которые мы используем в выпечке, а также один из самых популярных. Существует два разных типа печей:

  1. Классические газовые. Как правило, это самые распространенные печи, для них характерно неравномерное распределение тепла внутри, что вынуждает постоянно следить за едой, еще одним ограничением является то, что им необходимо время предварительного разогрева не менее 20 минут. Цена этих печей выше, и они требуют больше места по сравнению с традиционными печами.Преимущество в том, что конвекционные печи позволяют нам добиться равномерной температуры, благодаря тому, что они имеют внутренние вентиляторы, которые распределяют тепло.
  2. Электрика. Эти печи также очень распространены дома, так как они позволяют нам готовить жаркое, пиццу, хлеб и тысячи других рецептов. Мы рекомендуем вам выбрать модель, наиболее соответствующую вашим потребностям и кулинарным привычкам. При выборе духовки учитывайте количество гостей или людей, для которых вы собираетесь готовить, доступное пространство дома и время, которое вы хотите потратить на приготовление своих блюд, таким образом, вы сможете выбрать наиболее подходящую духовку для себя. .

Особенности выбора весов

Этот инструмент используется для измерения точного количества ингредиентов, весы позволят вам точно взвешивать продукты, они обычно имеют максимальную вместимость 5 килограммов и могут быть как цифровыми, так и аналоговыми.

Цифровая шкала

Цифровые весы являются наиболее точной формой измерения, они используют гравитацию для определения массы объектов с помощью грузоприемного устройства или пластины, на которую помещается измеряемый продукт или ингредиент.

Аналоговая шкала

С другой стороны, аналоговая шкала имеет более длительный срок службы и требует меньшего обслуживания, в отличие от цифровой шкалы, она самодостаточна, но не так точна или полезна для измерения небольших величин.

Какой миксер выбрать?

Миксеры дают нам возможность взбивать, смешивать или эмульгировать различные продукты, они содержат вращающиеся аксессуары, с помощью которых мы можем получить различные текстуры. Этот прибор работает на скоростях, интенсивность которых постепенно увеличивается. Существует два разных типа смесителей, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки, которые мы покажем вам ниже, чтобы вы могли принять наилучшее решение в зависимости от ваших потребностей.

Эти миксеры используются для приготовления более сложных рецептов, таких как хлеб, пирожные или печенье. Они не только отвечают за смешивание, но также могут помочь в таких задачах, как замешивание, благодаря своим аксессуарам.

  • Достоинства: Обладает большой мощностью и можно устанавливать аксессуары, позволяющие добиться разных текстур.
  • Недостатки: Они отличаются большими размерами и весом, а также более высокой стоимостью.

Особенности ручного блендера

Он меньше, в разобранном виде, менее мощный и с меньшим количеством аксессуаров, хотя он практичен и им легко манипулировать.

  • Преимущества: они дешевле и проще в обращении.
  • Недостатки: Вы не можете работать с несколькими предметами одновременно, и вам нужно быть более осторожным, чтобы выполнить свои рецепты.

Зачем нужен венчик в форме воздушного шара?

Эта посуда, также известная как «воздушный шар», используется для смешивания пищи, она почти всегда сделана из изогнутых металлических нитей или стержней, соединенных ручкой, хотя вы также можете найти некоторые разновидности, изготовленные из таких материалов, как пластик, силикон.

Существует три основных типа венчиков для взбивания белков:

  1. Силикон: этот воздушный шар или венчик способны выдерживать высокие температуры.
  2. Металл: позволяет работать с тяжелыми смесями, для его использования нужны более стойкие емкости.
  3. Разные размеры: большой выбор, от миниатюрных до венчиков размером с промышленный котел! Это всегда зависит от того, что вам нужно.
Читайте також: