Пошук

Салат із пастою фузіллі та помідорами чері: рецепт від Євгена Клопотенка

Салат із пастою фузіллі та помідорами чері: рецепт від Євгена Клопотенка

Розповідаємо, як приготувати ситний салат з пастою та соковитими помідорами.

Рецепт публікують Хроніки Обухова з посиланням на сайт відомого кухаря.

Фузіллі – це макаронні вироби з твердих сортів пшениці у вигляді маленьких спіралей до 7 сантиметрів. Цей вид пасти корисний, так як містить складні вуглеводи, які довго засвоюються й позбавляють від почуття голоду. Фузіллі можна використовувати як самостійну страву або гарнір до м’яса, риби, свіжих і тушкованих овочей. В Італії, звідки родом ця паста, її люблять поєднувати з рікоттою, соусом песто й томатним, а ще з баклажанами, - розповідає Клопотенко.

Інгредієнти

Для салату:

  • 100 г пасти фузіллі
  • 6-8 томатів чері
  • 1 ст.л. рубаних волоських горіхів
  • 10 гілочок петрушки
  • ½ лимону
  • 100 г твердого сиру
  • 2-3 ст.л. оливкової олії

Для пасти:

  • 1 л води
  • 1 ч.л. солі
  • 1 ст.л. соняшникової олії.

Як готувати

1. Відваріть пасту фузіллі згідно з інструкцією на упаковці. В киплячу підсолену воду кинути фузіллі та варити 8-10 хвилин із додаванням соняшникової олії на середньому вогні. Відкинути пасту на друшляк або сито, злегка скропити соняшниковою олією, щоб вона не склеїлась.

2. Томати чері наріжте половинками. Петрушку дрібно порубайте, а сир наріжте середнім кубиком. У мисці з'єднайте всі інгредієнти.

3. Коли паста фузіллі охолола, додайте її до інгредієнтів у мисці, а зверху посипте волоськими горіхами.

4. Щедро полийте салат соком лимона та доведіть смак сіллю з перцем. Заправте оливковою олією.
Смачного!

Читайте також: