Поиск

Салат с пастой фузилли и помидорами черри: рецепт от Евгения Клопотенко

Салат с пастой фузилли и помидорами черри: рецепт от Евгения Клопотенко

Рассказываем, как приготовить сытный салат с пастой и сочными помидорами.

Рецепт публикуют Хроники Обухова со ссылкой на сайт известного повара.

Фузилли – это макаронные изделия из жестких сортов пшеницы в виде маленьких спиралей до 7 сантиметров. Этот вид пасты полезен, так как содержит сложные углеводы, долго усваивающиеся и избавляющие от чувства голода. Фузилли можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе, свежим и тушеным овощам. В Италии, откуда родом эта паста, ее любят совмещать с рикоттой, соусом песто и томатным, а еще с баклажанами, – рассказывает Клопотенко.

Ингредиенты

Для салата:

  • 100 г пасты фузили
  • 6-8 томатов черри
  • 1 ст.л. рубленых грецких орехов
  • 10 веточек петрушки
  • ½ лимона
  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 ст.л. оливкового масла

Для пасты:

  • 1 л воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. подсолнечного масла.

Как готовить

  • Отварите пасту фузили согласно инструкции на упаковке. В кипящую подсоленную воду бросить фузилью и варить 8-10 минут с добавлением подсолнечного масла на среднем огне. Отбросить пасту на дуршлаг или сито, слегка сбрызнуть подсолнечным маслом, чтобы она не склеилась.
  • Томаты черри нарежьте половинками. Петрушку мелко порубите, а творог нарежьте средним кубиком. В миске соедините все ингредиенты.
  • Когда паста фузилли остыла, добавьте ее к ингредиентам в миске, а сверху посыпьте грецкими орехами.
  • Щедро полейте салат соком лимона и докажите вкус солью с перцем. Заправьте оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Читайте также: