Салат с пастой фузилли и помидорами черри: рецепт от Евгения Клопотенко

Рассказываем, как приготовить сытный салат с пастой и сочными помидорами.

Рецепт публикуют Хроники Обухова со ссылкой на сайт известного повара.

Фузилли – это макаронные изделия из жестких сортов пшеницы в виде маленьких спиралей до 7 сантиметров. Этот вид пасты полезен, так как содержит сложные углеводы, долго усваивающиеся и избавляющие от чувства голода. Фузилли можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе, свежим и тушеным овощам. В Италии, откуда родом эта паста, ее любят совмещать с рикоттой, соусом песто и томатным, а еще с баклажанами, – рассказывает Клопотенко.

Ингредиенты

Для салата:

• 100 г пасты фузили
• 6-8 томатов черри
• 1 ст.л. рубленых грецких орехов
• 10 веточек петрушки
• ½ лимона
• 100 г твердого сыра
• 2-3 ст.л. оливкового масла

Для пасты:

• 1 л воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. подсолнечного масла.

Как готовить

• Отварите пасту фузили согласно инструкции на упаковке. В кипящую подсоленную воду бросить фузилью и варить 8-10 минут с добавлением подсолнечного масла на среднем огне. Отбросить пасту на дуршлаг или сито, слегка сбрызнуть подсолнечным маслом, чтобы она не склеилась.
• Томаты черри нарежьте половинками. Петрушку мелко порубите, а творог нарежьте средним кубиком. В миске соедините все ингредиенты.
• Когда паста фузилли остыла, добавьте ее к ингредиентам в миске, а сверху посыпьте грецкими орехами.
• Щедро полейте салат соком лимона и докажите вкус солью с перцем. Заправьте оливковым маслом.

Приятного аппетита!