Шкідливі та корисні жири: названо продукти-вбивці

Українцям радять не вживати фаст-фуд та солодощі, а налягати на горіхи та морепродукти.

Жири - це важливі поживні речовини, які потрібні організму для повноцінного функціонування, пишуть Хроніки Обухова з посиланням на Блог doc.ua.

Невелика кількість жиру – важлива частина здорового збалансованого харчування. Це джерело незамінних жирних кислот, які організм може виробляти самостійно.

Існує чотири основні види жирів:

• насичені жири (корисні в обмежених кількостях);
• трансжири (бажано виключити з раціону);
• мононенасичені жири (необхідно включити в раціон);
• поліненасичені жири (необхідно включити в раціон).

Які жири потрібно вживати

Є два типи хороших ненасичених жирів.

Мононенасичені жири у високих концентраціях містяться в:

• оліях: оливкова, арахісова, рапсова, рижикова, гірчична;
• горіхах: мигдаль, арахіс, кеш’ю, фісташки, фундук, пекан;
• насінні: гарбуз і кунжут.

Поліненасичені жири містяться у високих концентраціях у:

• оліях: соняшникова олія, кукурудзяна, соєва, лляна, канолова та бавовняна олії;
• кедрових та волоських горіхах;
• яйцях;
• лляному насінні, виноградних кісточках;
• жирній рибі: тунець, сьомга, форель, лосось, скумбрія, риб'ячий жир (Омега 3 ненасичені жири та Омега 6); ікра.

А от трансжири підвищують ризик серцево-судинних захворювань та можуть викликати діабет 2 типу. Вони містяться у фаст-фуді, майонезі та кондитерських виробах.