Цей "кольоровий" гриб обухівських лісів часто використовується в кулінарії

Джерело: Гриби України

9.11.24. Київська обл. Обухівський рн.

Підкажіть чи це їстівна рядовка фіолетова?

Колір шапинки, пластинок і ніжки однаковий, - поцікавилася Elena Shpak.

***

Рядовка фіолетова/рядовка брудна Lepista nuda/Lepista sordida.

Визначення до виду можливе лише в умовах лабораторії, - уточнили у коментарях.

Довідково:

• Рядовка фіолетова є їстівним грибом, має м’який смак і приємний аромат, тому часто використовується в кулінарії. Її можна смажити, тушкувати або маринувати.
• У кулінарії цей гриб популярний за свої приємні смакові якості, особливо у страви з смажених або тушкованих грибів.
• Окрім смакових властивостей, рядовка фіолетова відома своїм незвичайним кольором, який залишається навіть після приготування. Вона має антибактеріальні властивості, що додає їй популярності серед прихильників природних засобів.