Джерело: Департамент культури та туризму КОДА
Українські винороби — це наполегливі і одержимі, закохані у свою справу люди, які сьогодні все більше відкривають українські гастрономічні кордони виготовляючи якісну продукцію світового рівня. Нагадуємо про топові виноробні Київщини, якими варто пишатися, - йдеться у повідомленні.
Wineidea - виноробня; студія крафтових ідей
Відома виноробня, учасник проєкту Дороги вина та смаку Київщини, яка є частиною Сімейний парк Ясногородка. Всі червоні вина витримуються в дубових бочках не менше одного року, більшість білих пропонуються у легшій і свіжішій стилістиці.
Cassia wine
Сімейна виноробня родини Касьяненків. Виноробня створює цікаві натуральні вина використовуючи дикі дріжджі, а для витримки використовують дубові діжки. На виноробні обіцяють також створити особливий сорт вина з винограду, який зібрали в деокупованому місті Ізюм.
Biologist Wine Company
Виноробня, учасник проєкту Дороги вина та смаку Київщини, заснована професіоналом з багаторічним стажем Ігорем Петренком, спеціалізується на натуральних винах. Особливістю виготовлення є використання диких дріжджів та процес нефільтрації більшості видів вин.
Виноробня Григорія Кулініченка
Виноробня належить фермеру з Київщини Григорію Кулініченко, який наразі вирощує понад 30 сортів винограду та виробляє до пʼяти тисяч літрів вин на рік. Площа його виноградників сягає 4 га.
The Village Wine
Готельно-ресторанний комплекс з власною виноробнею, де виготовляють унікальне крафтове вино з власних виноградних плантацій. Продукція виключно з виноградного соку, без додавання дріжджів, цукру та сірки.
Narovylo Winery
Протягом сезону на виноробні Валерія Наровило виготовляють приблизно 2–4 тисячі літри пʼянкого напою. Молоде вино вистоюється в дубових діжках, яке дозріває декілька років. На виноробні виготовляють лише натуральні сухі вина, але також мають плани по розширенню асортименту.
