Джерело: medicalxpress.com, переклад: Хроніки Обухова
Відповідне масштабне довготривале дослідження було опубліковане у науковому журналі Nutrients. Експерти наголошують, що регулярні дієтичні звички, зокрема щоденна наявність білкової їжі в раціоні, безпосередньо впливають на здатність людини вільно рухатися та самостійно виконувати повсякденні справи в похилому віці.
Науковий проєкт був реалізований спільними зусиллями міжнародної команди фахівців із провідних університетів ОАЕ, Фінляндії, Данії, Пакистану, Саудівської Аравії та Австрії. Під керівництвом доктора Різвана Кайсара, доцента фізіології м'язових клітин з Університету Шарджі, вчені проаналізували медичні та дієтичні дані понад 38 тисяч дорослих осіб віком від 50 років. Усі учасники представляли 27 європейських країн, а спостереження за змінами їхнього здоров'я та харчування тривало протягом кількох років.
Результати аналізу продемонстрували чітку закономірність: люди, які рідко вживали багату на білок їжу, таку як яйця, бобові, рибу, курятину та молочні продукти, з часом значно частіше стикалися із втратою м'язової сили. За словами доктора Кайсара, піддослідні з хронічно низьким рівнем споживання білка частіше повідомляли про труднощі під час ходьби на короткі дистанції, підйому сходами, підняття рук вище рівня плечей або під час звичайних побутових справ, як-от походів за покупками.
Вчені пов’язують такі функціональні порушення з прогресуючим зниженням здатності організму підтримувати м'язовий тонус, баланс та координацію рухів. Коли дефіцит білка триває роками, тіло втрачає м'язову масу, що призводить до саркопенії та втрати індивідуальної незалежності людини. Окрім значного погіршення якості життя, подібні обмеження суттєво підвищують ризики падінь, серйозних травм, госпіталізації та подальшої потреби у довготривалому сторонньому догляді.
Важливою особливістю цього дослідження стало те, що науковці вивчали реальні щоденні раціони людей, а не дію спеціальних білкових добавок чи жорстких дієт. Виявилося, що звичайні та доступні продукти — молоко, йогурт, яйця, бобові та птиця — здатні забезпечити здорове старіння за умови їхнього регулярного вживання. Дослідники звернули увагу і на гендерні відмінності: у чоловіків дефіцит білка сильніше корелював із падінням сили стиснення рук, тоді як у жінок він частіше викликав загальні рухові обмеження.
Оскільки харчові звички є фактором, який людина може легко змінити, автори проєкту наголошують на практичній важливості своїх висновків для системи охорони здоров'я. Своєчасне виявлення літніх людей із низьким споживанням білка дозволить впроваджувати ранні та недорогі програми корекції харчування. З огляду на глобальне старіння населення у світі, така проста увага до щоденного меню допоможе суттєво відтермінувати фізичний занепад і продовжити період активного та самостійного життя громадян.
