Відродження старовинних рецептів Київщини: проєкт "Щедра скатертина" повертає смак минулого

Відродження старовинних рецептів Київщини: проєкт "Щедра скатертина" повертає смак минулого
11:19 30.09.2024
Відродження старовинних рецептів Київщини: проєкт "Щедра скатертина" повертає смак минулого
Нестор Обухівський
Нестор Обухівський
Читать на русском

Київський обласний центр народної творчості продовжує працювати над унікальним культурно-мистецьким проєктом "Щедра скатертина Київщини", який спрямований на збереження та популяризацію традицій приготування страв, що передаються з покоління в покоління. Основна мета проєкту — відродження старовинних рецептів, які готували наші предки на Київщині.

Джерело: Київський обласний центр народної творчості

27 вересня 2024 року працівники Київського обласного центру народної творчості завітали до села Ясногородка. Зустріч проходила у шкільному музеї "Світлиця" Ясногородської гімназії, де зібрані старовинні предмети побуту, ретельно збережені учасницями місцевого народного аматорського фольклорного колективу «Ясен-цвіт».

Під час заходу учасники колективу разом із директором Будинку культури Наталією Герасименко презентували традиційні страви, які готувалися в селі Ясногородка ще на початку XX століття. До столу подали

  • ягли (каша з пшона, що готувалася ще до 1903 року),
  • пампушки з часниковою заправкою,
  • горохову кашу
  • та українські вареники.

Проєкт не лише відновлює старовинні кулінарні традиції, але й збирає їх в єдиний каталог, що стане справжньою кулінарною спадщиною Київщини. Завдяки таким ініціативам старовинні рецепти оживають, передаючи сучасним поколінням смак і дух минулого.