Як готувати кутю правильно

Існує безліч рецептів традиційної Різдвяної страви, куті, - з пшениці, булгура чи риса; з додаванням кураги або вишні. Рецепт залежить від регіону та уподобань конкретної родини.

Рецептом класичної куті поділився сайт ТСН, пишуть Хроніки Обухова.

Кутя – головна страва на різдвяному столі, і саме з неї зазвичай розпочинається святкова вечеря.

Інгредієнти:

• 200 г пшениці
• 100 г маку
• 100 г ізюму
• 100 г волоських горіхів
• 2 столові ложки цукру
• мед
• узвар
• вода
• сіль

Приготування

Промиту пшеницю замочити на кілька годин, після чого відварити до готовності у підсоленій воді, заливаючи зерно водою із розрахунку 1:2.

За допомогою дрібного сита промити мак, залити окропом, проварити близько 15 хвилин, відцідити і ретельно розтерти до появи молочка. Потім додати цукор і розтерти до повного його розчинення.

Родзинки промити і запарити гарячою водою на 10 хвилин.

Волоські горіхи подрібнити на маленькі шматочки.

Підготовлені продукти з'єднати і залити узваром, попередньо розчинивши в ньому мед.