Почему здоровое питание такое сложное: исследователи указывают на главную проблему

Источник: medicalxpress.com, перевод: Хроники Обухова

Новое исследование показывает, что нездоровая пища есть повсюду, агрессивно рекламируется и часто более доступна, чем полезные продукты. Это создает серьезные препятствия для здорового выбора в магазинах, больницах, школах и даже дома.

Исследование провела группа из 18 экспертов по питанию и продовольственной политике Канады в рамках международной инициативы INFORMAS (International Network for Food and Obesity/Non-communicable Diseases Research, Monitoring and Action Support).

Как нездоровая пища нас окружает?

• 2/3 всех фасованных продуктов в магазинах Канады содержат высокий уровень соли, сахара или насыщенных жиров.
• Дети в Оттаве имеют в среднем 19 мест для покупки еды в радиусе 1 км от школы, а в Ванкувере - до 45.
• 50% магазинов имеют "стены соблазна" со снеками и сладостями возле касс.
• 90% рекламы еды, которую видят дети в возрасте 6-11 лет, касается нездоровых продуктов.

Исследование показало, что почти половина завтраковых хлопьев используют маркетинговые приемы, такие как мультяшные персонажи, чтобы привлечь внимание детей. И более 90% таких продуктов являются нездоровыми.

Многие товары имеют полезные слоганы, но 45% из них все равно содержат большое количество сахара, соли или жира.

Нездоровая еда - большая, дешевая и доступная

Несмотря на заявления пищевых корпораций об улучшении качества продуктов, крупный бизнес продолжает создавать и продвигать нездоровую пищу.

В результате многие канадцы не могут придерживаться рекомендаций Национального пищевого гида.

Это обходится стране более 15,8 миллиарда долларов ежегодно, из которых 5,9 миллиарда идет на лечение болезней, вызванных нездоровым питанием.

"Наша пищевая система способствует болезням, и мы все за это платим. Нездоровое питание является второй по значимости причиной инвалидности в Канаде", - отмечают авторы исследования.

Как изменить ситуацию?

Исследование не только выявило проблему, но и предлагает план действий для создания более здоровой пищевой среды.

Канада может позаимствовать опыт Чили и Мексики, которые уже внедрили:

• Предупредительные этикетки на продуктах с высоким содержанием сахара, соли и жира.
• Ограничение рекламы нездоровых продуктов для детей.
• Налоги на вредную пищу (например, на сладкие напитки).

С января 2026 года Канада также введет предупредительные этикетки, но другие важные политические реформы пока отстают.

В 45 странах уже существуют налоги на сладкие напитки, а в Великобритании их внедрение привело к снижению потребления сахара.
В Канаде налог на сладкие напитки действует только в Ньюфаундленде и Лабрадоре.

Что еще нужно изменить?

• Национальная политика школьного питания должна исключать влияние крупных продовольственных корпораций.
• Лекарни, школы и супермаркеты должны предлагать больше здоровых альтернатив.
• Нужна комплексная реформа пищевой системы, чтобы поддержать местных фермеров и производителей здоровых продуктов.

Авторы исследования подчеркивают:

"Мы имеем возможность создать пищевую среду, которая будет полезной для здоровья канадцев и одновременно поддержит местное производство. Наш отчет предлагает конкретные шаги для этого".

Если правительство, бизнес и общество объединят усилия, Канада может стать лидером в создании здоровой продовольственной системы.