Джерело: medicalxpress.com
Про це свідчать результати дослідження на тваринах, представлені на ENDO 2026 — щорічній зустрічі Ендокринологічного товариства в Чикаго. Доктор філософії Рашид Ахмад, провідний науковець та керівник кафедри імунології та мікробіології Інституту діабету Дасман у Кувейті, зазначив, що повне вилучення сахарози з нежирної дієти несподівано порушує здоров'я кишківника, а також стимулює запальні процеси й метаболічні збої. Це підкреслює, що збалансоване харчування є значно важливішим, ніж сліпе й радикальне відмовлення від цукру.
Під час експерименту дослідники протягом 16 тижнів спостерігали за двома групами мишей: перша перебувала на знежиреній дієті без сахарози, а друга (контрольна) — на такій самій дієті, але з вмістом сахарози. Учені ретельно оцінювали толерантність до глюкози, чутливість до інсуліну, рівень метаболічних гормонів у крові, стан мікробіому кишківника, а також наявність запалень у товстій кишці та печінці. Результати показали, що у гризунів, які взагалі не споживали сахарозу, розвинулося порушення контролю глюкози, інсулінорезистентність, мікробний дисбаланс, запалення кишківника та жирова дистрофія печінки. Що найцікавіше — усе це відбулося за відсутності суттєвої різниці у вазі порівняно з мишами з контрольної групи.
Досі наслідки таких суворих обмежувальних дієт, що повністю виключають цукор на тлі низького вмісту жирів, залишалися невідомими. За словами доктора Ахмада, отримані дані доводять критичну важливість збереження балансу вуглеводів у раціоні для підтримання гомеостазу кишківника та імунної системи. Це дослідження здатне суттєво змінити майбутні дієтологічні рекомендації, змістивши фокус із жорстких заборон на підтримання здорової мікрофлори. У довгостроковій перспективі це допоможе вдосконалити стратегії профілактики та лікування метаболічних розладів, хронічних запалень та неалкогольної жирової хвороби печінки.
Виконувач обов'язків генерального директора Інституту діабету Дасман, доктор медичних наук Файсал Хамед Аль-Рефаї, наголосив, що подібні роботи відображають прагнення наукової спільноти доказово підходити до відкриттів, які безпосередньо впливають на громадське здоров'я. Проєкт, реалізований за підтримки Кувейтського фонду сприяння розвитку наук, допомагає значно глибше зрозуміти природу метаболічних захворювань. Зрештою, головний висновок вчених полягає в тому, що організму потрібен розумний баланс поживних речовин, де кожен елемент, включно з цукром, відіграє свою специфічну роль у життєдіяльності мікробіому.
