Український фастфуд: що цікавого та незвичного можна скуштувати неподалік Обухова

Не лише піца, бургери, шаурма і суші. Український фастфуд — це значно більше, цікавіше і смачніше, ніж ви могли собі уявити, розповідають дослідники LIGA.Life.

Цікавий фастфуд пропонують скуштувати відвідучам як великі мережі закладів, так і поодинокі точки, про які можуть розповісти лише місцеві жителі, деякі з них на Київщині.

Зокрема поблизу Обухова можна скуштувати Вихватень. Своєрідний бутерброд із сиром сулугуні, маринованою червоною цибулею, огірком, томатом і м’ясом по рецепту пастрамі, виготовляють у крафтовій пекарні "Витач" у селі Витачів, Обухівського району.

Деталі:

• Готують вихватень з хліба за старими рецептами, який тут же і випікають;
• м’ясо для страви готують понад тиждень;
• Для цього свинний ошийок маринують у десяти спеціях;
• потім томлять у смокері упродовж п’яти годин;
• далі запікають у печі на дровах ще 3-4 години.

Важить одна порція смакоти понад пів кілограма і коштує 295 гривень, проте можна замовити половину вихватня вартістю 160 грн. Страву можна з’їсти за столиком у пекарні або ж сісти на вулиці й перекусити з видом на дніпрові кручі.

Адреса: Обухівський район, село Витачів, вулиця Наддніпрянська, 10а (орієнтир — дерев’яний вітряк).

Крім цього на Київщині можна скуштувати:

• Котлету по-київськи. Виникнення рецепту якої оповите легендами. З 2022 року страва знайшла своє втілення й у фастфуд-форматі. В мережі монокафе "Котлета по-київськи", пропонують як класичну котлету з вершковим маслом та зеленню, так і більш незвичні варіанти начинок: сир чеддер, чеддер і халапеньйо, філадельфія та шпинат, гриби і сир, тархун і дорблю. Вартість — від 95 до 115 гривень.

Адреса: м. Київ, вулиця Хрещатик, 17; вулиця Велика Васильківська, 16. Третій заклад "Котлета по-київськи" відкриється 17 листопада на вулиці Костянтинівській, 17.

• Пампушку з томленою щокою. Ресторан сучасної київської кухні "Глек" створив пампушку з томленою щокою до червоного борщу, який у закладі готують на овочевому бульйоні. Однак із часом пампушка стала повноцінною позицією у меню закладу. Тісто для пампушки роблять і випікають самостійно. Далі додають конопляний майонез, мариновану червону цибулю і рвану телячу щоку, яку готують у печі від п’яти годин. У результаті виходить повноцінний бургер вартістю 130 гривень, який можна замовити із собою.

Адреса: м. Київ, вулиця Велика Житомирська, 6.

• Завертай. Загорнуті у тортилью овочі, зелень, мікрогрін, м’ясо або слабосолена риба з авторськими соусами на основі йогуртів. Відвідувачам пропонують сформувати свій завертай або обрати один із вісьмох базових смаків: чотири з м’ясом (курка, шинка, телятина та індичка, які тут готують сувід), два з рибою (норвезька слабосолена форель або тунець), овочевий чи з омлетом. Вартість — від 129 до 199 гривень.

Адреса: м. Буча, Нове шосе, 11а.