Джерело: livescience.com
Іржа виникає, коли залізо в металевих виробах вступає в хімічну реакцію з киснем у повітрі або воді, утворюючи оксид заліза. Це руйнує сталь, роблячи її небезпечною та непривабливою.
Нержавіюча сталь, на відміну від звичайної, містить не лише залізо і вуглець, а й 10.5% або більше хрому. Хром взаємодіє з киснем, утворюючи тонкий і невидимий шар оксиду хрому (Cr2O3), що не дозволяє кисню дістатися до заліза та викликати корозію. Цей захисний шар самовідновлюється у разі пошкоджень і не вступає у хімічні реакції з іншими речовинами, що робить нержавіючу сталь безпечною для використання у харчовій промисловості, медицині та інших сферах.
Нержавіючу сталь було випадково відкрито у 1912 році британським металургом Гаррі Брірлі, який шукав сталь, стійку до корозії для стволів гармат. Хоча спочатку він не знайшов застосування своїй знахідці, згодом помітив, що новий сплав не іржавіє на відкритому повітрі. У 1915 році матеріал був представлений світу.
Незважаючи на свою стійкість до іржі, виробництво нержавіючої сталі залишається дорогим, коштуючи від трьох до п'яти разів більше, ніж звичайна сталь. Однак її використовують у багатьох сферах — від харчової безпеки до хірургічних інструментів — через її стійкість до корозії, гігієнічність та міцність.
Нержавіюча сталь стає все більш популярною завдяки своїм численним перевагам, включаючи стійкість до впливу кислот та хімікатів і легкість у догляді.
