Источник: news.artnet.com
Археологи обнаружили римскую гробницу 2-го века н.э., где хранилось самое старое известное вино в мире. Гробница, расположенная в городе Кармона, Испания, была найдена в 2019 году во время ремонтных работ в частном доме. В ней были останки шести человек, вероятно, из одной богатой семьи.
До этого самым старым открытым вином считалась "Шпайерская бутылка", найденная в 1867 году в одноименном немецком городе. Она датируется 4-м веком и хранится в Историческом музее Пфальца в Германии.
Вино из Кармоны было найдено в стеклянной урне в форме олла оссурия (кувшин с крышкой) с ручками в форме буквы "М". Урна содержала красноватую жидкость, которую исследователи считают вином.
Подтверждение подлинности вина
Чтобы подтвердить, что жидкость действительно является вином, команда химиков под руководством Хосе Рафаэля Руиса Арреболы из Университета Кордобы провела ряд анализов. Они исследовали такие характеристики, как pH, минеральные соли, наличие органических веществ и химических соединений, которые могли бы происходить от стекла урны или костей умерших.
Ключевым доказательством стало обнаружение полифенолов - биомаркеров, присутствующих во всех винах. Их идентифицировали с помощью метода HPLC-MS (высокоэффективная жидкостная хроматография-масс-спектрометрия). Было обнаружено семь полифенолов, которые также присутствуют в современных винах региона, что окончательно подтвердило аутентичность вина.
Отсутствие сиринговой кислоты свидетельствует о том, что вино было белым, а не красным. Однако со временем оно могло приобрести красноватый оттенок. Также исследователи не исключают, что сиринговая кислота могла деградировать со временем.
Минеральный состав вина, определенный с помощью ICP-MS (индуктивно связанная плазменная масс-спектрометрия), соответствует минеральному составу современных белых вин, производимых в этом регионе.
Это не единственная интересная находка из этой гробницы. В прошлом году те же исследователи опубликовали статью, в которой утверждали, что обнаружили римский парфюм, похожий на пачули. Это, вероятно, первое подобное открытие.
Открытие самого старого вина в мире бросает вызов нашему представлению о древней винодельческой культуре и дает ценные знания о жизни и обычаях людей Римской империи.
