Джерело: news.artnet.com
Археологи виявили римську гробницю 2-го століття н.е., де зберігалося найстаріше відоме вино у світі. Гробницю, розташовану в місті Кармона, Іспанія, було знайдено у 2019 році під час ремонтних робіт у приватному будинку. У ній були останки шести осіб, ймовірно, з однієї багатої родини.
До цього найстарішим відкритим вином вважалася "Шпайєрська пляшка", знайдена у 1867 році в однойменному німецькому місті. Вона датується 4-м століттям і зберігається в Історичному музеї Пфальца в Німеччині.
Вино з Кармони було знайдено в скляній урні у формі олла оссурія (глечик з кришкою) з ручками у формі літери "М". Урна містила червонувату рідину, яку дослідники вважають вином.
Підтвердження автентичності вина
Щоб підтвердити, що рідина дійсно є вином, команда хіміків під керівництвом Хосе Рафаеля Руїса Арреболи з Університету Кордоби провела ряд аналізів. Вони дослідили такі характеристики, як pH, мінеральні солі, наявність органічних речовин та хімічних сполук, які могли б походити від скла урни або кісток померлих.
Ключовим доказом стало виявлення поліфенолів - біомаркерів, присутніх у всіх винах. Їх ідентифікували за допомогою методу HPLC-MS (високоефективна рідинна хроматографія-мас-спектрометрія). Було виявлено сім поліфенолів, які також присутні в сучасних винах регіону, що остаточно підтвердило автентичність вина.
Відсутність сирингової кислоти свідчить про те, що вино було білим, а не червоним. Проте з часом воно могло набути червонуватого відтінку. Також дослідники не виключають, що сирингова кислота могла деградувати з часом.
Мінеральний склад вина, визначений за допомогою ICP-MS (індуктивно зв'язана плазмова мас-спектрометрія), відповідає мінеральному складу сучасних білих вин, що виробляються в цьому регіоні.
Це не єдина цікава знахідка з цієї гробниці. Минулого року ті ж дослідники опублікували статтю, в якій стверджували, що виявили римський парфум, схожий на пачулі. Це, ймовірно, перше подібне відкриття.
Відкриття найстарішого вина у світі кидає виклик нашому уявленню про давню виноробну культуру та дає цінні знання про життя та звичаї людей Римської імперії.
